Củ sen là một trong những thực phẩm quý trong dân gian do bổ dưỡng và hiếm. Ngoài ra, củ sen chứa nhiều chất chống ôxy hóa, có chất polysaccharide và polyphenol tác dụng phòng chống ung thư.
Còn theo Đông y, củ sen tươi vị ngọt, tính hàn, thanh nhiệt làm mát máu; còn được dùng để chữa trị bệnh lao phổi, và cầm máu đối với người mua máy khuếch tán tinh dầu ở đà nẵng thường chảy máu cam.
Với người lo lắng, mất ngủ hay thần kinh căng thẳng, nước củ sen tươi có tác dụng an thần. Trong khi đó, củ sen chín có lợi cho lá lách và dạ dày, thích hợp cho người già, bổ dưỡng đối với trẻ nhỏ.
Dưới đây là một số công dụng của củ sen được các nhà khoa học nghiên cứu Máy tạo hương thơm trong phòng công nhận:
1. Cải thiện chức năng miễn dịch
Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, mangan, magiê, sắt và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động của enzym. Ngoài ra sắt giúp tái sinh các tế bào máu.